Rusko je na pokraji mléčné krize?

Cena mléka se v Rusku od začátku roku zvýšila o 25 procent. Důvodem je nižší domácí výroba, což také vedlo k dovozu padělaného mléka ze zahraničí.

Nedostatek domácího surového mléka je přičítán velkému suchu v roce 2012 a dlouhé letošní zimě. Rovněž ceny pohonných hmot, energií a hnojiv, a také pozdní vyplácení dotací, se na snížení výroby mléka výrazně podepsaly. Zástupci mlékárenského průmyslu zdůvodňují vysokou cenu mléka právě snížením  výroby.

Podle statistiky Rosstat od začátku roku se produkce mléka v ruských zemědělských závodech snížila o 5,7 procent, produkce másla klesla o 3,5 procenta, sušeného mléka o 15,1 procenta, sýrů o 9,8 procent. Obchody samozřejmě nejsou prázdné, ruské mléčné produkty jsou nahrazeny mléčnými produkty z dovozu. Na ruském trhu je asi 10 procent mléčných produktů ze zahraničí.

Zástupci ruského mlékárenského průmyslu uvádějí, že mléko z dovozu obsahuje velké množství palmového oleje. Především vysoká cena mléka se podílí na jeho nižší spotřebě. Podle lékařů Rusové pijí o 40 procent mléka méně, než doporučují normy zdravé výživy. Producenti mléka vyzývají potravináře a obchodníky k podepsání smlouvy, že do jara 2014 udrží ceny mléka na současné úrovni. Cenu mléka tvoří z 50 procent náklady na výrobu, 20 procent náklady na zpracování, zbytek zisk obchodu a DPH.