V roce 2000 bylo ve Švýcarsku 70.537 zemědělských závodů. Během dvaceti let jich 1 třetina zanikla, výměra zemědělské půdy se snížila o 2,6 procent. Ze současných 50.038 švýcarských zemědělských závodů je jich 10.254 v kantonu Bern, 4.494 v kantonu Lucern a 3.904 v kantonu St. Gallen. V těchto třech kantonech však došlo v loňském roce k největšímu úbytku (celkem 400) zemědělských závodů.
Ve Švýcarsku je 1,04 milionu ha zemědělské půdy. Z toho na 605.700 ha (58%) jsou louky a pastviny, na 13.400 ha jsou vinice, na 7.000 ha ovocné sady. Na orné půdě se snížily výměry pšenice, cukrovky a zeleniny, naopak se zvýšily výměry ovsa, špaldy, prosa, konopí a čočky. Ekologické zemědělství je prováděno na 170.000 ha (hlavně zelenina, luskoviny, vinná réva).
Snížil se počet krav ve stájích. Během roku se snížily počty krav z 569.000 na 554.000. V ekologickém režimu je chováno 60.650 krav. Zvyšuje se počet krav bez tržní produkce mléka. Jejich počet se za 20 let ztrojnásobil. Nyní se ve Švýcarsku nedojí 128.000 krav.
V důsledku zvýšené poptávky po vejcích se zvýšil počet drůbeže. Počet slepic se zvýšil během roku 2019 o 5,3 procent. Ekologicky je vyráběno 18 procent vajec. Počty kuřat chovaných na maso se nezměnily. Nezměnily se ani stavy ovcí a koz. Tři čtvrtiny mléčných ovcí je chováno v ekologicky hospodařících závodech.
V roce 2019 ve švýcarském zemědělství pracovalo 150.100 lidí. Je to o 1,5 procenta méně než v roce 2018. 12 procent zaměstnanců jsou cizinci. 55 procent zemědělců vykonává i jinou práci, 75 procent pracovníků jsou rodinní příslušníci.
Žádné komentáře:
Okomentovat